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從以前就一直想看看整隻黑鮪魚入港的情境，看著漁民們辛苦的成果，將一隻隻Toro搬入漁港的那種喜悅。今天(4/30)一大早5:30就起床，跑到東港華僑市場旁的漁港去看看。清晨5:00是鮪魚及旗魚缷貨的時間，而7:00開始，才是黑鮪魚缷貨交易的時間。一隻黑鮪魚大約重達 170 Kg~260 Kg，而平均成交價格約在850~1200元/Kg，但旺季的時候，據說可以喊到2000元~3000元/Kg。所以今天一隻黑鮪魚大約20萬元~25萬/隻之間，旺季可能喊到了70~100萬元/隻。
Fig 1.黑鮪魚入港!!
Fig 2.準備進入魚市場，等待7:00入場。
Fig 11.隱藏角色：東港古早味-草菇粿。雖然賣相不好看，但用純米手工研製，熱的時候很軟，冷的時候很Q，配上草菇及高層塔，香啊~它在哪裡?在運河要進入東隆宮的路上。只有 am 6:00~am 9:00有賣啊!
Fig 1.黑鮪魚入港!!
Fig 2.準備進入魚市場，等待7:00入場。
Fig 3.又吊進一隻黑鮪魚。有些漁船無法靠港邊，所以就用起重機吊進港口。
Fig 4.專人丈量尺寸，以便大家交易。
Fig 5.品頭論足，依據品質，買賣雙方決定單位價格。
Fig 6.稱重，買賣雙方決定最終成交價。這隻重達254 Kg，當天拍攝最高記錄!
Fig 7.現場開始解剖，鮮紅色的生魚片出現了!!
Fig 8.將剛才解剖完的無骨無皮黑鮪魚放到魚市場廚房切割料理。
Fig 9.這就是大家常看到的黑鮪魚生魚片市場，準備開張!
Fig 10.簡介黑鮪魚各部份。
Fig 11.隱藏角色：東港古早味-草菇粿。雖然賣相不好看，但用純米手工研製，熱的時候很軟，冷的時候很Q，配上草菇及高層塔，香啊~它在哪裡?在運河要進入東隆宮的路上。只有 am 6:00~am 9:00有賣啊!
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